\nInduktsioonpliidi puhul v\u00f5ib panni p\u00f5hi olla v\u00e4iksem kui k\u00fctteelement.
\n
![\"\"](\"https:\/\/farwell.ee\/wp-content\/uploads\/Pann_v_ike.jpg\")
<\/p>\nKindlasti oled vaadanud k\u00fcmneid erinevaid panne ning seisnud raske valiku ees – milline neist oleks minu vajadustele vastav.<\/p>\n
Kuidas valida panni, mis erinevus on erinevatest materjalidest toodetud pannidel, milleks neid k\u00f5iki kasutatakse \u2013 neile k\u00fcsimustele p\u00fc\u00fcame vastata k\u00e4esolevas artiklis.<\/p>\n
J\u00e4tame siinkohal fookusest v\u00e4lja pannide disaini ja keskendume pannide olulisematele omadustele ning erinevatele materjalidele.<\/p>\n
Praadimispanni valikul peame esitama endale j\u00e4rgmised k\u00fcsimused:<\/p>\n
Tavaliselt antakse tootekirjelduses panni sisel\u00e4bim\u00f5\u00f5t \u00fclaservast, mis vastab ka sobiliku kaane l\u00e4bim\u00f5\u00f5dule.<\/p>\n
Harvem kohtame kirjeldustes panni p\u00f5hja l\u00e4bim\u00f5\u00f5tu, mis on samuti oluline n\u00e4itaja panni valikul.
\nPanni p\u00f5hjal\u00e4bim\u00f5\u00f5t on olulisem vanemat t\u00fc\u00fcpi elektripliidi, keraamilise pliidi ja induktsioonpliidi puhul.
\nGaasipliidi ja puupliidi puhul ei oma p\u00f5hjal\u00e4bim\u00f5\u00f5t nii suurt t\u00e4htsust.<\/p>\n
Oluline on t\u00e4hele panna, et panni p\u00f5hjadiameeter poleks oluliselt v\u00e4iksem pliidi k\u00fctteelemendi diameetrist.
\nInduktsioonpliidi puhul v\u00f5ib panni p\u00f5hi olla v\u00e4iksem kui k\u00fctteelement.
\n<\/p>\n
Kui vastus sellele k\u00fcsimusele on jah, siis peame valima terasest k\u00e4epidemega panni (millel poleks ka plastikust detaile).
\nPlastikust k\u00e4epidemed ei talu k\u00f5rgeid temperatuure ja need v\u00f5ivad kuumusega sulama hakata.
\nTeatud plastikust k\u00e4epidemed kannatavad temperatuure kuni +200\u00b0C ja seega v\u00f5ib neid kasutada ka ahjudes, paraku aga mitte lahtise leegi kohal!<\/p>\n
Madalad pannid on m\u00f5eldud eelk\u00f5ige praadimiseks ning s\u00fcgavad praadimiseks, hautamiseks ja vokkimiseks.<\/p>\n
Klassikalised praepannid on madalad ja neid m\u00fc\u00fcakse tavaliselt ilma kaaneta.<\/p>\n
Praadimiprotsess iseenesest ei eelda kaane olemasolu. V\u00e4ga madala korpusega pannid on krepipannid ehk pannkoogipannid.
\nSelle panniga on mugav valmistada praemuna, omletti ja \u00f5hukesi pannkooke ehk kreppe.<\/p>\n
S\u00fcgava korpusega praepannid on juba h\u00fcbriidid praepannist ja kastmekastrulist, milles on mugav valmistada ka kastmeid ja
\nsuurema mahuga roogasid (pelmeenid, pajaroad, makaroniroad, lihakastmed, wokiroad jne).
\nS\u00fcgavatel pannidel v\u00f5ib olla komplektis ka kaas kuid ei pruugi.
\n![\"\"](\"https:\/\/farwell.ee\/wp-content\/uploads\/WOK-v_ike.jpg\")
<\/p>\n
See on paraku k\u00f5ige keerulisem k\u00fcsimus, millele sa pead \u00f5ige valiku tegemiseks vastuse leidma.
\nErinevatest materjalidest pannidel on v\u00e4ga erinev kasutusaeg ning omadused.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/farwell.ee\/wp-content\/uploads\/SKU_73740.jpg\")
<\/p>\n
RAUDPANN EHK TERASEST PANN<\/strong> \u2013 levinuim pannimaterjal aastak\u00fcmnete tagustest aegadest, mil see pann oli peaaegu igas kodus kasutuses Raudpann on uuena helehalli v\u00e4rvi ja see ei ole ostes koheselt kastutamisk\u00f5lbilik. P\u00e4rast korralikku rasvp\u00f5letamist oleme saanud endale nakkumatu sisekattega praepanni, millega on v\u00f5imalik valmistada k\u00f5iki toite, muretsemata \u201ekinniv\u00f5tmise\u201c p\u00e4rast.<\/p>\n Selline pann on ideaalne alternatiiv nakkumatu sisekattega pannile, mille eluiga on oluliselt l\u00fchem.<\/p>\n Raudpann kannatab k\u00f5rgeid temperatuure ning praadimisel v\u00f5ib kasutada ka terasest praadimislabidaid kartmata, et need panni pinda kahjustavad. Raudpanni ainus \u201evaenlane\u201c on niiskus ja vesi, sest tavaline teras ei ole roostevaba. \u00dcks teraspanni v\u00e4hestest puudustest on see, et pann on suhteliselt raske.<\/p>\n Sepistatud raudpannid on valmistatud sepistatud rauast (madala s\u00fcsinikusisaldusega teras), mis on malmiga sarnane materjal. Raudpannide puhul on p\u00f5him\u00f5tteliselt tegemist p\u00f5lvest p\u00f5lve edastatava panniga, mida ei ole v\u00f5imalik rikkuda ja mida saab alati taastada.<\/p>\n + Sobib k\u00f5ikidele pliitidele ja lahtisel tulel kasutamiseks. – T\u00f6\u00f6tlemata kujul v\u00f5ib hakata roostetama, kuid see ei kahjusta panni.
\nja mis on paljudel meeles \u201emusta v\u00e4rvi\u201c pannina. Sellega sai praadida k\u00f5iki toiduaineid ilma, et need nakkuks panni k\u00fclge.<\/p>\n
\nTeraspannile on vaja enne kasutuselev\u00f5ttu teha rasvap\u00f5letus, mille tulemusena tekib panni sisepinnale mustjas nakkumatu kiht \u201epaatina\u201c, mis on nn. \u201enaturaalne sisekate\u201c.
\nSoovitame selleks kasutada tavalist searasva, rapsi\u00f5li, soja\u00f5li v\u00f5i maisi\u00f5li, mis taluvad k\u00f5rgemaid p\u00f5letustemperatuure.
\nKasutades toidu\u00f5lisid, ei tohi temperatuur t\u00f5usta \u00fcle +150\u00b0C.
\nVastasel juhul laguneb toidu\u00f5li keemiline struktuur ja tulemuseks on sitke ning raskesti eemaldatav pruunikas kleepjas kiht, mis kahjustab ka toidu maitset.
\nSearasvaga rasvap\u00f5letamisel peame kasutama temperatuure +250\u00b0C juures, mida on k\u00f5ige t\u00e4psem ja lihtsam l\u00e4bi viia ahjus.
\nKogu protseduur peaks kestma 30 minutit kuni 2 tundi. Seda protseduuri peaks kordama mitmeid kordi – mida rohkem, seda parem tulemus.<\/p>\n
\nSoovitame panni mitte pesta n\u00f5udepesumasinas, mis l\u00fchendab rasvap\u00f5letamisel tekkinud \u201epaatina\u201c eluiga.
\nRasvap\u00f5letamist on vajalik teatud aja tagant korrata.<\/p>\n
\nP\u00e4rast k\u00e4sipesu peab panni korralikult kuivatama, h\u00e4sti m\u00f5jub ka sisepinna m\u00e4\u00e4rimine toidu\u00f5liga.<\/p>\n
\nSepistatud teras on k\u00f5rgtugev metall, mis t\u00e4hendab, et seda saab venitada.
\nErinevalt malmist, mis on valmistatud kuuma metalli valamisel vormi, t\u00f6\u00f6deldakse sepist t\u00f5mmates, venitades, keerates ja vormides.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/farwell.ee\/wp-content\/uploads\/Praepann_sepistatud_terasest_73711.jpg\")
<\/p>\nKokkuv\u00f5tlikult raudpannide plussid ja miinused:<\/h2>\n
\n+ Peaaegu igavene.
\n+ Ilma s\u00fcnteetilise katteta, pannile tekkiv kate on looduslik.
\n+ Pruunistab madalamatel temperatuuridel kui s\u00fcnteetiliste sisekatetega pannid – s\u00e4\u00e4stab energiat.
\n+ Rasvap\u00f5letamist saab alati ise uuendada.
\n+ Kumeraks t\u00f5mbunud p\u00f5hja saab haamriga tasandada.
\n+ Sobib k\u00f5ikide toiduainete praadimiseks kui pannile on tekkinud korralik must “paatina” kiht.<\/p>\n
\n– Ei ole n\u00f5udepesumasinas pestav.
\n– Esialgne sisset\u00f6\u00f6tamine on vaeva- ja ajarikas.
\n– P\u00f5hi v\u00f5ib \u00fclekuumenemise v\u00f5i kuumak\u00f5ikumiste t\u00f5ttu deformeeruda.
\n– Happelise koostisega toiduaineid ei ole soovitav pannil pikka aega praadida, keeta ja s\u00e4ilitada – rasvap\u00f5letamisel tekkinud paatina kiht v\u00f5ib maha kooruda ja pann tuleb uuesti rasvap\u00f5letada.
\n– Enne rasvap\u00f5letamist ei sobi pann valku sisaldavate toiduainete praadimiseks (muna, kala, kana, pannkook jne).
\n– Suhteliselt raske.<\/p>\n